粽子干买的时候叶子比较脆。此时，可以将它们浸泡在水中，然后清洗，并按照常规步骤浸泡。没有特别要求。不过洗的时候最好是一个一个洗，泡一夜也差不多。
如果是新鲜的粽子叶，做粽子前不需要浸泡，直接煮就可以了，而干粽子叶需要浸泡后再煮。
买宗爷是有技巧的。买这种东西，最好分清自己选的宗野品种。目前市场上的纵叶有两种，即鲜纵叶和干纵叶。更建议选择干宗叶，因为这种宗叶包粽子的时候更香，味道更好。
购买的粽子叶子形状一定要自然。如果不是天然的，很可能是用化学材料做的。天然的粽子叶应该呈纺锤形。买的时候，最好买的时候不要损坏。
品质好的原色粽子叶，高温蒸煮后颜色会变深变黄，这样粽子叶的品质就好了，虽然产品不同。如果干叶很亮，这个时候就不要买了，因为买了会更难吃。
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