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牛肚怎么洗才能干净

 

把买来的牛肚抹上盐,然后在牛肚里反复揉,可以把牛肚里的大部分粘液和污垢都去掉,再加两三勺醋继续揉,牛肚的异味就会消除很多。

牛肚这样洗干净后,再用清水洗一遍,用盐醋搓一遍(量可以减少),再用清水洗两遍,或者加一点苏打中和酸味,这样就可以很好的处理了。

买来的牛肚也可以用冷水浸泡20分钟,这样可以去除浮在牛肚上的杂质。把牛肚倒过来,然后用剪刀把牛肚上的脂肪油去掉,再取出适量的碱性面,反复搓揉,使其均匀铺开。

再用粗盐和面粉将牛肚抹一遍,反复搓揉,即可将牛肚上的污垢去除。

买牛肚是有技巧的。一般来说,你不应该选择太白的牛肚。为了让牛肚看起来更好吃,有的商家会加双氧水把牛肚变白,吃在肚子里很不健康。

买牛肚的时候也可以摸摸。不要选太滑的牛肚。这样的肚可能不太健康。

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