肉盒用的是死面，用来做这种食物的面团不需要酵母。肉盒的制作方法和菜盒一样，只是馅料不同。
做肉盒需要准备面粉，将面粉放入锅中，然后加入两勺食用盐，然后分别用一半开水和一半冷水和面。搅拌成棉絮后，加入食用油搅拌，然后揉成面团，待表面光滑后，可放置半小时。
面团发酵后可以分成小料，然后用擀面杖擀成大蛋糕大小的形状，比手掌稍大。之后，将混合好的馅料铺好，放在面饼上，对折，捏紧旁边的嘴，然后在煎锅上刷一层食用油，将熟好的饼放进去，然后煮开。
揉面的时候要注意，把一半的面粉分成两份，分别用热水和冷水搅拌，这样面团会有更好的口感。
做韭菜盒千万不要用面，不然韭菜盒很难吃。
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