玉米淀粉不是低筋面粉，是淀粉的一种，和面粉是两个概念。玉米淀粉经常被用来增稠食物，而面粉被用来制作面食。
低筋面粉简称饼粉。这种面粉适合做蛋糕。认为低筋面粉没有面筋，做出来的饼特别软、蓬松、光滑。
玉米淀粉是我们日常生活中用于增稠的一种产品，烹饪时用于增稠和上浆。
玉米淀粉仍被广泛使用。这种面粉经常被用作布丁和其他食物的凝固剂。在日常生活中，简单的玉米粉布丁可以很容易地用牛奶、糖、玉米粉和调味剂等配料制成。
玉米淀粉也可用于增稠。增稠时，直接加水。
玉米淀粉除了可以食用，还有一定的清洁作用。如果皮衣上不小心滴了点油，这个时候可以用一些玉米淀粉把污渍盖住，放一夜，可以起到很好的清洁作用。
玉米淀粉也可以缓解晒伤。如果经常晒太阳，皮肤晒黑了，可以在这个时候将玉米淀粉和水混合，涂抹在晒黑的地方。
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