避免吃有白点的葱叶。正常情况下，大葱叶子应该是绿色的，没有白点。如果出现这样的斑点，很可能是大葱叶生病了。最好避免吃这样的大葱。
买大葱要注意技巧。优质大葱的颜色是亮白色，大葱的颜色是翠绿色。一般来说，大葱和大葱之间的过渡比较均匀，内部和外部颜色也比较均匀。
在挑选大葱时，要选择大葱和大葱叶的长度比例为1比1的大葱，这样大葱的风味更强。
在大葱的生长过程中，它们很容易被昆虫吃掉。挑选大葱时，最好观察大葱表面是否有虫眼。
如果买大葱的时候发现大葱叶子上有黑点，说明大葱变质了或者是生病了，不要买这样的大葱。
品质好的大葱比较硬，用手一摸就觉得硬，劣质大葱有空的心态，所以捏起来可能比较软。
另外，优质大葱有一定的品质，这样的大葱会更重。
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