空不焯水也可以吃心菜。空大白菜里有很多草酸。这种食物最好焯水后食用。当然，不焯水也可以适量食用，但一次不要吃太多。最好在吃之前清洗干净。
热烫是指用热水烫或在锅里煮。很多人喜欢忽略这一步，认为这是可有可无的，但有些蔬菜需要热烫。
空心脏地带是一种两栖植物，在温暖的气候和充足的水分条件下生长更加旺盛。这种食物最好在吃之前焯一下，会让空心脏地带味道更好。
在日常生活中，购买空心菜需要一些技巧。买这种食物，可以根据它的梗来选择。空心菜的茎粗而细。如果你想尝起来更嫩，你应该选择茎更细的心菜。
买空心菜的时候，也要看看叶子。这种食物最好选择较大的叶子，这样更新鲜。空心材的叶子越绿，心材越新鲜。
需要注意的是，如果市面上的空心菜叶子发黄或者被水损坏了，千万不要买这种空心菜。
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