青梅酒里的絮状物质可能是青梅的果肉。酒本身是用新鲜青梅制成，再经过微生物发酵，所以有沉淀是正常的。
如果青梅酒里有少量絮状物质，那是正常现象，正好证明这酒是青梅酿的。当然，如果存放久了的青梅酒出现絮状，就要考虑这个时候是否变质了。
青梅酒有少量沉淀是正常的，但还是可以喝的。如果沉淀物比较多，而且变色，味道不好，就不要喝了，可能会变质。
有些果酒会出现一些白色的晶体颗粒或絮状物，这是正常现象，因为果肉中没有色素，所以沉淀物是白色的。如果甜酒里有絮状物，那就不用担心了。事实上，这种絮状物是在含糖量相对较高的情况下沉淀下来的，这是正常现象。
青梅酒的做法很简单。新鲜的青梅洗净晾干，然后放入泡酒专用的酒中，加入一些冰糖，密封存放在阴凉的地方，差不多一个月左右就可以喝了。永无止境的青梅酒必须密封保存，否则会变质。
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