海鲜菇清洗需要提前用温水浸泡半小时，然后直接用手搓。海鲜蘑菇也可以打碎，用盐水浸泡一段时间，也是有效的。
海鲜菇一般指蟹味菇，属于一种极好的珍稀美味食用菌，在日本产量比较高。
蟹味菇表面为白色或灰褐色，中间有一些弹珠。它们的味道很好吃。相对于日常的蘑菇，这种食物也有一种特殊的蟹味，所以这种食物被命名为蟹味蘑菇。
蟹味菇味道比较浓，味道很好。购买蟹味菇时，最好选择圆形和规则形，最好大小均匀。
如果你买蟹味菇，你应该买盖子上有标记的蘑菇。好的眼睑上有明显的大理石痕迹。如果买的时候发现蟹味菇破损了，就不要买这种蟹味菇了。
你买的蟹味菇最好尽快吃，最好放冰箱里延长保存时间。
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