海蜇丝凉拌要开水烫吗

 

海蜇丝吃之前需要烫漂。将泡好的海蜇皮逐个放入沸水中，翻几下，煮10-20秒，然后取出放入冷水中，这样海蜇的味道更好。

海蜇丝在食用前不仅要焯水，还要提前浸泡。将海蜇丝放入高浓度盐水中，用水仔细冲洗，防止留下个别小沙粒。清洗后，浸泡一两个小时，换水，完成这些步骤，然后焯水。

海蜇丝焯水后，立即放入冷水中，味道会更脆。浸泡海蜇时，还可以加入一些白醋，可以去除海蜇的腥味。凉拌海蜇丝可以加一点糖和适量的盐，根据自己的口味加调料。

如果海蜇丝不打算立即食用，可以将海蜇放入一定浓度的盐水中，然后放入冰箱的保鲜柜中，这样海蜇就可以长期保存。

水母有很多水。如果储存在没有水的环境中，很容易导致水分流失，影响水母的口感。

水母的贮藏温度也很重要。如果在高于30℃的温度下保存一天以上，水母的味道会差很多。