如果杨梅买的时候是酸的，这个时候可以酿杨梅果酒。杨梅泡酒很简单，需要清洗干净，然后放入玻璃容器中密封两个月再食用。
杨梅也可以制成杨梅果酱。将杨梅浸泡在淡盐水中15分钟，然后用清水冲洗，将杨梅肉倒入锅中，加入一些白糖，直到杨梅果肉出来，然后将杨梅肉煮沸至果酱变稠，即可食用。
杨梅也可以制成干杨梅。做干杨梅不是很难。可以把杨梅、冰糖、水一起放在锅里煮。锅里的水快干的时候，转小火继续煮。
杨梅不是很难处理，只需要用盐水浸泡，盐水浓度足够，就可以赶走里面的虫子。
一般来说，在一升水中至少放两勺盐，浸泡一段时间，然后取出，用清水冲洗。
清洗杨梅时，也可以选择果蔬清洁剂，杀菌效果非常好。主要原理是臭氧发生器产生臭氧。
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