煮鸡蛋建议用冷水煮，这样蛋壳不容易破。鸡蛋用小火煮开后，用文火煮八分钟，这样就差不多熟了。如果用热水煮鸡蛋，鸡蛋的味道会差很多，一定要注意。
煮蛋的时候，可以在鸡蛋里加一点醋，这样可以防止鸡蛋煮熟后难以去皮。
鸡蛋煮熟后，不要立即打开盖子。你可以再等几分钟再取出鸡蛋。这样效果会更好。
鸡蛋可以直接煮，也可以蒸。将鸡蛋打成碗状，边搅拌边慢慢加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡。这时候可以用蒸锅蒸蛋液。
蒸鸡蛋时，最好用中火或慢火。一般来说，八分钟左右就可以拿出来。
鸡蛋蒸熟后，可以加入一些调料，如酱油、盐和葱花。可以根据自己的喜好选择放哪种调料。
如果是煎蛋，这个时候可以加点面粉，这样可以让食物味道更好。
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