生牛奶是指刚从奶油中挤出来的鲜奶。本品纯天然。改性牛奶是将生牛奶与其他食品添加剂混合制成的，这种产品是人工制造的。
一般来说，生牛奶需要加热饮用，不需要任何消毒程序。直接喝会引起不适，需要煮熟。改性牛奶在生产过程中已经灭菌消毒，可以直接饮用。
生牛奶可以煮着喝。本品饮用前需要煮沸消毒。生牛奶煮沸时，加入红茶包或绿茶包作为奶茶饮用，并加入适量白糖或蜂蜜，更容易饮用。
牛奶也可以做成甜点。市面上的奶粉或液态奶，只要加入自己喜欢的材料，就可以做成各种甜品。
生牛奶保质期不是很长，一般来说不超过二十四小时。如果喝不饱生奶，可以放在冰箱的保鲜层，这样可以延长保鲜时间。
如果是市面上的处理奶，保质期一般在1-2年左右，可以根据自己的需要来安排。
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