干百合不泡不建议煮粥。这种食物只有浸泡后才能烹饪。一般来说，煮粥时，加入干百合，洗净，放入碗中，用冷水浸泡30分钟。
百合干不泡是煮不开的，所以煮粥前一定要泡，不泡也懒得泡，不能喝百合干的香味。
买干花的时候一定要注意这几点。一般来说，纯无硫的干百合是乳黄色的，用冷水浸泡3-4小时，自然会恢复到新鲜百合片的样子。如果选的百合很白，这样的百合大概是泡过的。
百合干呈条状，肉质乳白色透明，粗纤维少。如果是三角形的，买这样的干花不好。
抓一把百合，用鼻子闻闻。如果有甜甜的香味，这样的百合是可以买到的。如果闻起来怪酸的或者无味的，不建议买这样的百合。
你掰干花的时候明显能感觉到很脆很不灵活。如果是劣质的，打碎的时候可能会觉得很潮，不太干。
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