没有糯米粉就做不出雪梅娘，糯米粉是无法替代的。不管是高筋面粉还是中筋面粉，味道都不好。
糯米粉不仅可以用来做雪糕，还可以用来做红糖糯米糕。不过这个做法很小，红糖糯米糕味道不错，吃起来又甜又好吃。
其实用糯米粉、红糖、食用油做红糖糯米糕比较简单。
1.将温水倒入糯米粉中，搅拌均匀，制成柔软光滑的面团。将揉好的糯米面团分成大小均匀的小面团，然后揉成小球，压成圆饼。
2.红糖倒入开水，搅拌均匀，完全融化备用。将食用油倒入锅中，将小蛋糕放入锅中开始油炸，直到两面变黄。
3.蛋糕鼓起后，将准备好的红糖水倒入锅中。这个时候可以用大火煮。
4.锅里的糖水煮开了，就开始收汁了，这样每个糯米糕均匀裹上糖浆就可以煮开了。
当然撒一层芝麻会大大改善红糖的口感。
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