锡纸和烤箱用油纸的区别在于用途。一般来说，烤蛋糕的时候加锡纸，可以防止蛋糕表面颜色太暗。做饼干的时候，大多选择油纸，可以防止烤箱内温度变化太大。
锡箔一面光亮，一面无光泽。哑光的一面接触到食物，光亮的一面暴露出来，可以防止食物粘连。需要注意的是，锡箔不能用于微波炉。
油纸一般用于铺垫和吸油，大部分放在烤盘上。防止粘连还可以避免清洗烤盘的麻烦，尤其是做零食的时候。
做蛋糕的时候，如果没有锡纸，也可以放入油纸。烤盘上可以放油纸，方便蛋糕脱模；油纸比较软，擀饼的时候很容易用擀面杖卷起来。
除了油纸，还可以选择油布。篷布的防粘效果比锡纸和油纸好。可以反复使用，清理方便。是烘焙食物的好帮手。篷布可以直接放在烤盘上，不要洒任何粉末或油。存放时要注意，不要折叠。
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