甘蔗冷冻发黑后不建议食用。这种情况说明甘蔗已经感染了菠萝病，属于变质甘蔗，自然不能食用。
甘蔗是典型的热带水果，在我国北方不太常见。生活中常见的甘蔗有两种颜色:绿皮甘蔗和黑皮甘蔗。
一般来说，绿皮甘蔗颜色为青色，较薄，节稀疏，是普通甘蔗。
与绿皮甘蔗相比，黑皮甘蔗更厚，节更密，外皮紫黑色。
除了外观不同，味道也不同。一般来说，绿皮甘蔗脆甜，口感更好。
其实青皮甘蔗是一种直接食用的甘蔗，黑皮甘蔗多用于制糖，因为黑皮甘蔗蔗糖含量较低，还原糖含量较高，吃起来不那么甜。
甘蔗买回家后，切成小块，然后用专用剥皮刀剥皮。如果没有削皮刀，可以把甘蔗竖立起来，用菜刀削皮。
甘蔗买回家后，建议存放在土壤湿润、避风的地方。最好把甘蔗储存在潮湿的土壤里。
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