蒸糕用保鲜膜包裹，不扎孔。做蛋糕时，用保鲜膜。用保鲜膜做成的蛋糕，水分适中，口感细腻爽滑。
总的来说，我们现在用的保鲜膜是食品级的，可以放心使用。蛋糕是生活中常见的食物，蒸蛋糕是最重要的制作方式。
做蛋糕需要注意以下几个方面，这样才能避开很多雷区，做出更好的蛋糕:
1、面粉的使用:
一般情况下，做蛋糕的时候，大部分人吃的都是低筋面粉，面粉的质量会直接影响蛋糕的质量。用低筋面粉做的蛋糕，软而胀，表面光滑，口感更好。
2.送鸡蛋:
一般来说，送蛋清很重要，蛋清的质量会直接影响蛋糕的质量。送的时候要做到两件事:蛋清和蛋黄要分干净，使用的工具要无油无水。
3.烤箱需要预热:
烤蛋糕前，烤箱必须预热，否则会影响烤出来的蛋糕的柔软度和弹性，从而影响蛋糕的口感。
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