不能吃的馒头可以放入冰箱冷藏，也可以放入冰箱的冷冻层。如果是近期打算吃的馒头，可以在冷藏层存放，如果不是打算吃的，可以在冷冻层存放几个月左右。
馒头，比如淀粉，放在冰箱里会加快馒头的干燥硬化。所以短时间存放的话，需要用保鲜膜包裹，吃的时候可以再加热。一般来说，不建议将馒头存放在冷藏层超过一周。
如果打算存放更长时间，可以把塑料袋里的空气体挤出来放在冰箱的冷冻层里，这样存放时间会更长。
馒头需要食用时，应提前半小时从冰箱中取出，提前解冻。解冻后的馒头需要在微波炉或锅里蒸一会儿，这样才能恢复馒头的松软口感。
需要注意的是，虽然冷冻可以让馒头长时间保存，但冰箱不是保险箱。边吃边买是最明智的选择。冷冻时，还应注意生熟食物的分离。
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