鸭蛋如果放在冰箱里，可以保存两个月。一般来说，10天以内的鸭蛋质量最好。随着储存时间的增加，鸭蛋的质量会下降。
鸭蛋越新鲜越好，储存时要注意以下几点:
1.储存前不要清洗散装鸡蛋:
鸭蛋的蛋壳上有气孔，可以呼吸。此外，还有一层薄薄的保护膜，可以有效防止细菌进入鸭蛋内部。
在清洗过程中，我们会破坏膜，但细菌很容易通过毛孔进入鸡蛋，加速鸭蛋的变质。
2.鸭蛋适合冷藏:
一般来说，鸭蛋最合适的储存温度在5-7度之间，可以放在冰箱里储存。
买一整盒鸭蛋的话，最好和盒子一起放在冰箱里，最大程度保证鸭蛋的新鲜度。
3.放下鸡蛋尖:
如上所述，鸭蛋是可以呼吸的。冲下鸭蛋尖部，竖起圆头，可以避免发黄，延长保存时间。
4、不易反复移动:
天气热的时候，建议尽快吃从冰箱里拿出来的鸭蛋，不建议放回冰箱保存。
鸭蛋在冷热加工过程中，表面会产生大量的小水滴，细菌会附着在蛋壳表面，从而缩短鸭蛋的保质期。
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