鸡翅边上的肉可能是鸡翅尖，也可能是鸡翅根。除了以上两部分，整个鸡翅里还有一部分。
一般来说，鸡肉大致可以分为四个部分:翅膀、胸肉、腿肉或副产品。
翅膀可分为全翼、翼根、中翼、翼尖、上半翼和下半翼。胸肉有大胸肉、胸里脊肉、大胸肉加背里脊肉。腿肉可分为全腿、大腿和小腿。
其实副产品就是卸料部分，主要包括鸡心、鸡肝、骨架、鸡颈、鸡头、鸡爪等。
鸡肉是我们生活中常见的一种肉。买的时候要注意以下几点:外观，颜色，肉质。
一般来说，新鲜优质鸡肉的颜色为白色和红色，光泽强，手感光滑有弹性。
需要注意的是，如果给鸡注射水，肉的弹性会太好，皮肤上有红色的针，针眼周围发黑，表面有些凹凸不平。
另外，如果皮肤白，说明是健康鸡。如果皮肤发红，不建议买吃这种鸡。
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