铁锅煮干饭时，将米洗净放入锅内，然后在锅内加入适量清水。一般来说铁锅导热性能更好，煮饭时间更短，不要煮米饭。
大米是中国最重要的主食，尤其是在南方，南方在中国有着悠久的种植和食用历史。
在我们的生活中，大米可以分为以下三种:籼米、粳米和糯米，前两种在我们的生活中经常吃。
一般来说，籼稻多为长粒米，粳稻为圆粒米。对于籼稻，可分为长粒籼稻和中粒籼稻。
与中粒籼米相比，长粒籼米的品质和口感更好，如水晶米、东北米、珍珠米等。
另外，圆米饭煮熟后粘性好，粘性适中，更适合煮粥煮汤，口感更软糯。
煮饭的时候要尽量不要往饭里加油脂，以免增加额外的能量，这样可以和豆类一起煮。
大米买回家后，建议密封存放在阴凉干燥的地方，长时间存放。
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