要想让土豆不发芽，一定要避开所有光线，把土豆放在阴凉的地方，温度保持在2~4度之间。在这种温度环境下，土豆处于休眠状态，不会轻易发芽。
土豆不要放在塑料袋里，放在阴凉处低温保存即可。马铃薯最适宜的温度为3~5度，相对湿度为90%。马铃薯在这种环境下保存时，块茎不易发芽，或发芽很少，不易萎缩。
土豆之所以不能用塑料袋包装，是为了防止塑料袋里的热气覆盖土豆，让土豆发芽。如果土豆已经发芽了，就不要继续吃了，直接扔了。
可以选择透气网袋的土豆，然后放在通风的环境中。也可以用保鲜膜把土豆包起来，放在冰箱里冷藏。这种保存方式也可以长期保存。
土豆不能晒。如果暴露在阳光下，它们会变质或变绿。土豆是新鲜蔬菜，太潮湿，通风不好会腐烂，所以应该放在角落的沙子上。
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