热白菜可以存放在冰箱的保鲜层。将辣白菜放入密封的塑料饭盒中，然后存放在冰箱中，温度控制在零，这样可以保存半年左右。
如果家里温度低，可以把辣白菜密封在玻璃瓶里，放在阴凉干燥的地方长期保存。
辣白菜在不同温度下的存放时间是不同的。如果天气炎热，不建议存放在低温环境中。
辣白菜储存的最佳温度是零，但不能冷冻。如果辣白菜变酸了，可以油炸或在味噌汤里吃。
夏季腌制辣白菜时，要注意温度和盐度，观察辣白菜的发酵锅，注意配料的选择，尤其是辣椒的保质期和品质。
辣白菜本身就是腌制品，不容易坏。保存时间比新鲜卷心菜长得多。只要保存得当，热白菜半年内还是可以吃的，时间长了不建议吃。
辣椒白菜可以密封在玻璃瓶或陶罐中，可以延长保存时间。
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发面不建议暴晒。如果是已经做好的面团，在太阳下晒干会使面团变干变硬，不利于面团的再加工操作。同时面团的面筋、韧性、弹性都会降低，做出来的食物自然不好吃。拌粉就是把液体加到粉状的物体上，搅拌使之发粘。用水揉面也可以根据水温分为冷水、温水和热水。每种揉法揉成的面团也不一样。制作面团时，温度也会影响面团的发酵。如果面...
