蜂蜜凝固后，可以将蜂蜜瓶浸泡在温水中，然后用小勺子搅拌蜂蜜，蜂蜜很快就会融化。
一般来说，蜂蜜往往又粘又稠，尤其是高浓度的蜂蜜。蜂蜜中果糖和葡萄糖的相对百分比可以决定蜂蜜的结晶速度。
蜂蜜是生活中常见的食物，香味浓郁，属于纯天然成分，但蜂蜜有保质期，购买时要注意这些:
1.一般来说，优质蜂蜜透光率强，颜色均匀，而劣质蜂蜜看起来杂质多，颜色非常斑驳。
2.优质蜂蜜有淡淡的天然香味。蜂蜜如果和其他东西混在一起，会有添加剂的味道，花的香味也没有那么纯粹。
3.一般情况下，优质蜂蜜粘度高。罐装蜂蜜可以把瓶子倒过来。蜂蜜挂在瓶壁上的时间越长越好。
4.优质蜂蜜口感甜润，质地差的蜂蜜除甜味外没有花香。
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