牛肉解冻后，可以再次在冰箱中冷冻。而反复冷冻的牛肉，味道会很差，容易腐烂。所以牛肉要从冰箱里拿出来，解冻后当天食用。不建议再次保存。
冰箱储存的牛肉取出解冻时，不能直接用热水解冻，会影响牛肉的口感，使其变味。从冰箱里拿出来的牛肉要先放入冰箱的冷藏层，几个小时后放在室温下一会儿，然后煮熟再吃。
这种解冻方法速度慢，时间长。着急的话可以把牛肉放在流水下解冻。解冻后的牛肉，如果当天不打算食用，需要再次放入冰箱冷藏，可以保证牛肉的新鲜度。
如果牛肉在微波炉中解冻，就不要再保存了，否则肉的味道就会完全丧失。吃新鲜牛肉。如果表面颜色不正常或者有难闻的气味，就不要继续吃了。这种牛肉不新鲜，不能继续吃，扔了就好。
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