冷冻的饺子煮的不好，皮是白色的，可能是饺子从冰箱里拿出来没有解冻就马上煮了造成的。一般来说，冰箱里的速冻饺子需要在常温下解冻一段时间，这样煮出来的饺子放进锅里就很好吃了。
冷冻饺子最好用冷水煮。煮这些饺子的时候一定要分批加冷水，这样煮出来的饺子不容易煮，同时也容易煮。
用冷水中火煮饺子。在煮饺子的过程中，用勺子不断搅拌，以免饺子粘在一起。最好顺时针搅拌饺子。
水烧开后，加一小碗水，然后继续煮，连续三次加冷水，就可以煮饺子了。
速冻饺子煮熟后，可以加入一些油和盐，防止饺子粘在一起。在煮饺子的过程中，用勺子或筷子慢慢搅拌饺子。
加盐还可以提高水的沸点，减缓淀粉的糊化速度，防止脱皮。
煮饺子的时候最好留在锅旁，这样可以随时观察饺子是否熟了，防止煮坏。
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