冻虾可以用于生腌虾，但腌虾的味道会大大降低，所以最好不要用冻虾，而要用活虾。虾腌制前一定要清洗干净，把上面的脏东西都去掉。
需要找一个足够大的容器装生腌虾，将虾清洗干净放进去，然后加入料酒、盐、醋、糖和酱油，再加入切碎的姜、蒜、红辣椒、香菜和熟白芝麻。如果你有柠檬，最好放两个，如果没有就不要放。
所有配料放入后，搅拌均匀，直到每只虾都能均匀接触到调味酱，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏，每小时取出搅拌，确保每只虾味道良好。腌制8小时左右，就可以拿出来吃了。
这是一种相对简单的腌制方法，不需要很长时间。泡虾凉，如果是虚寒体质的人，不建议吃太多。
虾是一种营养价值很高的食物。适量吃一些虾对健康非常有益。虾和鱼一样柔软易消化，没有腥味和骨刺，富含矿物质。
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