血橙颜色不均匀可能是由于授粉过程中管理不当，导致血橙“血源”不纯。另一种可能是血橙的品种。桑吉勤劳血橙的果肉有很多条血的颜色，不全是红色。
如果担心血橙颜色不均匀是使用药物造成的，可以观察一下血橙的皮肤是否有毛孔，是否光滑。其实消费者不用担心血橙的颜色是不是药物造成的，因为血橙中的“血”红是很难造假的。如果在橙浆中加入一些添加剂，不仅不会出现红壤，而且果肉可能会迅速腐烂。
血橙的红色是花青素在阳光和紫外线的作用下产生的。这种元素对人是有益的，只是因为成分不是很稳定，而且受生长环境的影响，导致肉的着色程度不同。
市面上卖的血橙有tarocco、Sangji勤劳血橙、Moro血橙，其中tarocco最受欢迎。这个血橙是“混血”，颜色不是全红，只是略红。
摩罗血橙是一种颜色全是红色的血橙，这种血橙的果肉几乎全是红色。
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