使用牛排叉刀时，由外向内，左手握叉，右手握刀，这才是正确的做法。不方便的话，右手拿叉，左手拿刀都可以。
如果在家吃牛排，很随意，不需要太多礼仪。但是，如果在外面的餐厅吃饭，还是要按规矩拿刀叉，这是礼仪。
使用时，伸直食指，按压叉子背面，用叉子按压食物左端，固定，用刀沿叉子侧面切食物一口左右，再用叉子送入口中。注意把刀拉回来不要用力，向前压的时候要用力，这样才能把食物切干净。
在使用刀具的过程中，刀片不应向外。要放下刀叉，就要把刀叉从左到右分开，放在盘子里。刀刃面向自己，表示你会继续吃。如果你在说话，你可以不放下刀叉。
吃牛排的时候要用左手的叉子往嘴里送。千万不要用刀把食物送到嘴里。这是一种不正确的吃法，刀的刀刃很可能会划伤嘴唇，非常危险。如果周围有孩子，不要让他们玩刀子。
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