馒头会缩水，可能是因为以下四个原因:面团醒发过度，揉面时间长，使用低筋面粉，蒸完马上开盖。
1.面团过度醒发:
一般来说，面团醒发时，足以使原体积翻倍，如果醒发体积过大，很容易导致回缩。
面团太大的原因是因为里面充满了二氧化碳，在这种情况下面粉无法支撑。
2.揉面时间过长；
长时间揉面后，面团的弹性会大大降低，粘度过大，面筋被破坏，馒头的储气能力降低，导致馒头收缩。
3.使用低筋面粉:
生活中的面粉有三种:低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。
低筋面粉含面筋少，发酵后面团支撑力弱，蒸熟后容易回缩。
4.蒸完后立即打开盖子:
蒸完馒头马上开盖，由于内外气压不一致，很容易缩回。
除了以上几种情况，也有可能馒头里面不蒸，但是比较少见。
1.《馍蒸熟了为什么会缩》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《馍蒸熟了为什么会缩》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1323145.html
我们明天同一时间开团的团产品有Oright推车，首站抱枕，Krups混音器。详情请看其他推送。如果您订购两个以上的产品组，订单将被分成多个包裹进行交付。可以联系客服查询快递单号。下单前请仔细阅读注意事项！ 说到面包，没有一个婴儿不喜欢面包。发酵...
我们明天同一时间开团的团产品有Oright推车，首站抱枕，Krups混音器。详情请看其他推送。如果您订购两个以上的产品组，订单将被分成多个包裹进行交付。可以联系客服查询快递单号。下单前请仔细阅读注意事项！ 说到面包，没有一个婴儿不喜欢面包。发酵...
我们明天同一时间开团的团产品有Oright推车，首站抱枕，Krups混音器。详情请看其他推送。如果您订购两个以上的产品组，订单将被分成多个包裹进行交付。可以联系客服查询快递单号。下单前请仔细阅读注意事项！ 说到面包，没有一个婴儿不喜欢面包。发酵...
我们明天同一时间开团的团产品有Oright推车，首站抱枕，Krups混音器。详情请看其他推送。如果您订购两个以上的产品组，订单将被分成多个包裹进行交付。可以联系客服查询快递单号。下单前请仔细阅读注意事项！ 说到面包，没有一个婴儿不喜欢面包。发酵...
蜂蜜可以用来发酵面粉。蜂蜜中含有少量酵母，遇到适当的温度和湿度就会迅速生长繁殖，并分解蜂蜜中的部分糖分，产生一些乙醇和二氧化碳。这种现象叫蜂蜜发酵。当室温低于10摄氏度时，蜂蜜不易发酵。如果是在比较高的温度下，会加速蜂蜜的发酵。当温度在10-20度之间时，蜂蜜最容易发酵。当温度在4摄氏度以下，30摄氏度以上时...
面粉过度发酵后，可以加入适量的碱性面粉或碱性水，然后揉面团。揉面时一定要均匀，尽量把面团中发酵产生的气体全部排出。需要注意的是，碱性表面不能一次添加太多，要根据情况一点一点添加。馒头发酵时，一定要注意发酵时间。如果馒头用发酵粉发酵，常温下放入密封容器中，一般需要半小时左右才能发酵好。当体积是原来的两倍时，发酵成...
小苏打和白醋可以用来做面条。做面条的时候，在面粉里加点糖或者牛奶，这样面条就白软了。小苏打也叫小苏打。本品可作为发酵粉制作馒头，但蒸出来的馒头往往不太软，因为小苏打预热时释放的二氧化碳不多，馒头中产生的气孔很小，所以馒头的口感很差。如果想让馒头更好吃，可以在小苏打里放一定量的醋酸，可以弥补小苏打的不足。制作面...
蛋糕的面粉可以用淀粉或者杏仁粉来代替，但是配料的比例是非常重要的，严格按照烘焙配方的各种材料，所有的配料都是不可缺少的。一般蛋糕都是用低筋面粉做的，让蛋糕感觉更柔软细腻。做蛋糕的时候要用蛋糕粉，也就是所谓的低筋面粉，因为它可以让蛋糕的味道更柔和细腻。一般来说，面粉可以分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，其中低筋面...