花椒来源于芸香科花椒和青椒的果皮，辣椒是芸香科花椒的种子。花椒和花椒是同一个植物，但属于不同的部位。花椒抗旱喜光，大部分地区都有种植。这种植物的木材通常是淡黄色的。
花椒可以作为调味品，可以增强我们的食欲，去除一些肉味。在日常生活中，烹饪时加入一些胡椒可以增加唾液分泌，使我们有更多的食欲，更好地为身体吸收营养。
花椒还具有杀菌消毒的功能，还能起到驱蚊的作用。如果经常喷洒一些辣椒水，可以帮助解决蚊虫叮咬，让虫子远离自己。
花椒最早的记载是在《诗经》里，里面有西周的民间诗词，说明花椒是很久以前就使用的。
古代人认为辣椒的香气可以辟邪，所以在法庭上，辣椒被用来渗透到油漆中，粘贴在墙上。这样的房子叫“辣椒屋”，是给女士的。
《红楼梦》第十六回，有一句“每个月的每个星期二和星期六，请等待准椒府尽快入宫”。
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