羊膻在羊腿哪个部位

羊胗不在羊腿的某个部位，是羊肉特有的气味，主要来源于羊肉中的挥发性脂肪酸。如果你不喜欢羊肉的味道，你可以在烹饪前减少羊肉的味道。

去除膻味的方法有很多。你可以在白萝卜上戳几个洞，放在冷水里和羊肉一起煮，煮开后捞出羊肉，反复煮，这样就可以去掉膻味了。

米醋也可以去除羊肉的味道。将羊肉放入水中，加入一些米醋，煮沸后捞出羊肉，然后继续烹饪。这时羊肉的味道就可以去除了。

绿豆也能去除羊肉的臭味。做羊肉的时候，可以在羊肉汤里放一点绿豆，这个时候也可以去掉羊肉的味道。

做羊肉的时候可以加一点咖喱粉，这样羊肉煮好之后就没有味道了。

如果想让羊肉没有臭味，也可以提前把羊肉泡在冷水里，一天换两次水，这样羊肉里的氨类物质就浸出去了，味道自然就少了很多。

另外，橘皮也能在一定程度上缓解羊肉的腥味。