熟牛筋可以放在冰箱里保存，也可以冷冻保存。如果长期存放，必须放在冰箱的冷冻层。如果短时间内可以吃到，就把牛筋放冰箱保鲜即可。
熟牛筋需要尽快吃。虽然可以放在冰箱里保存，但是下次取出解冻后味道就不会那么好了。在保存牛筋时，需要将牛筋密封，以避免冰箱中出现牛筋气味的现象。
冷冻牛筋在烹饪前应该解冻。牛筋的烹饪方法有很多。可以炒，也可以炖。熟牛筋富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不含胆固醇。适量食用牛筋可以使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。这是一种极好的美容食品。
熟牛筋也可以凉着吃，只要配上一些香菜和调料。如果要炖牛筋，需要在高压锅里炖，可以节省时间。如果想让牛筋软烂，在炖肉里放几根山楂，注意不要放太多，不然会酸。
炖牛筋可能需要很长时间，因为牛筋不容易煮。炖的过程中，可以尝试用筷子扎几下。如果能轻松绑好，说明已经炖好了。
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