一般来说，储存梨的最佳温度约为0-5度。梨不适合在低温环境下储存。如果梨存放在零下的冰箱里，很容易造成冻伤。
摘梨时，由于温度相对较高，一般不直接入库，应预先存放在地窖外阴凉的地方。预贮期间，白天要在梨堆上铺遮阳网，防止梨日晒。晚上打开盖子通风，梨皮温度会降低。
湿度也是梨贮藏的重要条件。收获后，梨会通过果皮的孔隙蒸发水分。如果失水太多，果皮会缩水，影响果皮的外观和梨的品质。因此，梨在贮藏过程中需要合适的湿度。
摘梨的时候，如果水果还没熟，这样的梨是收不到的。梨摘得太晚，梨的表面细胞会老化，所以果实的老化程度会加快。
另外，梨贮藏时，温度不应低于0℃，但不应高于5℃。如果温度长期超过5℃，会加速果实衰老，增加腐烂率。
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