要去除带鱼的鳞片，将带鱼浸泡在温水中20秒左右，然后用钢丝球轻松去除。
带鱼身上这层白磷是一层脂肪，不是生活中常见的鱼鳞。没有腥味，吃了不会对身体产生不良影响。
毛鱼具有肉质鲜嫩、鱼刺少、易于保存的特点，深受人们的喜爱。一般情况下带鱼本身是有一些腥味的。
带鱼的腥味主要来自内脏和鱼鳍，尤其是内脏中的黑膜，是腥味的主要来源。
一般来说，带鱼越大，内脏越丰富，腥味越重。
带鱼的鳍很好处理，我们可以直接用手撕下来，这样会处理干净。
毛鱼可以用各种方法烹饪，比如油炸或红烧，味道都很好。
炸的时候建议用淀粉包裹，用淀粉炸的带鱼比较脆。
一般来说，新鲜带鱼有一层白色脂肪，身体比较扁平。优质带鱼较大，肉质有弹性。
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带鱼的鳞片可以用钢珠去除。准备一个钢珠，反复在带鱼身上摩擦，以此来清洁带鱼的鳞片。注意动作要轻柔，以免损伤带鱼的肌肉。另一种去除方法是将带鱼放入80℃左右的热水中10秒左右，然后迅速放入另一个冷水盆中。这样带鱼的鳞片在忽冷忽热的时候就可以完全打开，然后逆着鳞片的排列方向抚摸几下就可以把带鱼的鳞片去掉。带鱼的鳞...
为了去除鱼腥味，金枪鱼必须加盐。煮鱼时，最好在锅里放一汤匙牛奶，这样既能去除腥味，又能使鱼更脆更嫩。金枪鱼也可以加入少量的醋和胡椒去除腥味，将洗净的鱼放入冷水中，然后加入少量的醋和胡椒，或者选择月桂叶代替。经过这些处理后，腥味就可以去除了。金枪鱼用黄酒也可以腥。鱼洗净后，放入盆中，然后倒入一些黄酒，以去除腥味...
盐和肥皂的结合可以快速去除手上的腥味。如果手上有鱼腥味，可以在手上撒盐，然后搓搓，再用肥皂洗去鱼腥味。姜片和肥皂也是很好的方法。先切几片生姜，抹在手上十几秒钟，然后用肥皂洗，这样也可以去除手上的腥味。浓茶也是去除腥味的好方法。把茶叶煮得尽可能的浓，把腥手泡在茶叶里，让茶叶的香气掩盖腥气。用洗手液洗多次也能去除...
将洗净的带鱼切成大块，抹上一些盐和料酒，放入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷冻，可以在零下几度的环境中长期储存。在清洗带鱼的时候，可以把带鱼放在一个比较大比较深的盆里，清洗带鱼的内脏和鳃。如果要炸带鱼，可以用剪刀把带鱼的鳍和尾巴剪下来，然后倒入清水中洗净即可。在比较大的盆里清洗带鱼，不容易把鱼血等杂质溅到外面。带鱼...
带鱼身上的白鳞可以用钢珠擦掉，或者用热水清洗，然后立即用冷水清洗，这样白鳞也可以完全去除。其实带鱼表面的鱼鳞并不多，这一层白色的鳞片也不用去掉。是鱼鳞降解的银膜，主要成分是脂肪，所以也叫磷脂。这种白鳞营养丰富，处理带鱼的时候不需要去除这种白鳞。白色鳞片一般为银白色或灰白色。可以说带鱼的脂肪大部分集中在体表的这...
带鱼上的白色东西不用刮，只是一层脂肪，没有腥味，对我们的健康没有影响。如果要去除这层白磷，相对简单。带鱼用温水浸泡，然后用不太锋利的物体简单去除。带鱼的烹饪方法有很多种，适合煎、炖、烤。它含有较少的鱼刺，味道很好。带鱼腥味一般，但不是很浓，主要来自内脏，尤其是内脏中的黑膜部分，除此之外还有鳍部分。清理带鱼的时候...