牛羊肉可以通过这三点来区分:肉纤维、肉筋、口感，还是很简单的。
一般来说，牛肉纤维粗，羊肉细腻；牛肉筋膜多，羊肉筋膜少；羊肉有很浓的味道，牛肉没有很浓的味道。
牛羊肉都是生活中常见的肉类，营养价值较好，深受人们喜爱。这两种肉在购买时需要注意这几点:
1.羊肉:
新鲜羊肉具有以下特点:质地细腻，白色条纹，颜色粉红色，质地薄带脂肪。
另外，这几类羊肉是买不到的:肉滑嫩滑的羊肉，颜色暗红的羊肉，气味重的羊肉。
第一种大概是处理过的，新鲜的羊肉摸起来比较粘；第二种和第三种情况一样，就是羊肉不新鲜。
2.牛肉:
鲜牛肉颜色鲜亮均匀的红色，脂肪多为洁净的白色或乳黄色，表面相对湿润，有弹性。
不建议购买和食用表面粘稠、有异味的牛肉。
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11月以来，羊肉价格持续上涨，尤其是羊肉价格居高不下，被消费者戏称为“贵羊”。12月24日，记者走访了市区多家超市和农贸市场，发现羊肉平均价格在每公斤72元左右，羊肉在每公斤60元以内。因为价格太高，销量也受到了影响。在白澍超市，新鲜的带骨羊肉已经达到每公斤73.6元。“现在羊...
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牛肉放冰箱前最好清洗干净。因为新鲜生肉上面有很多血，如果直接存放在冰箱里，血会一直留在生肉上，容易滋生细菌，产生异味，所以最好在存放前清洗干净。当你把它放在冰箱里时，你不仅要清洗它，还要用保鲜膜把它包起来。如果冷冻保存时间较长，最好多装几袋，否则牛肉中的水分容易流失，营养价值降低。生牛肉可以在冰箱里保存很长时...
牛肉发臭不能继续吃，是变质造成的，上面长了大量的细菌。如果继续吃，会给身体带来很多危害，比如腹痛、腹泻、呕吐等。牛肉一旦变质，会有大量细菌超标，严重危害人体健康。所以，如果发现牛肉变质，味道不好，就不吃了，直接扔了。如果牛肉上只有轻微的气味，用醋或盐浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。如果上面的异味已经完全去除...
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生羊肉能保存多久取决于保存方法。冬天，温度比较低。常温保存的话，可以保存3~5天左右。时间超过5天就不要继续吃了。生羊肉如果放在冰箱里，可以保存一个月左右。如果打算短时间内吃完生羊肉，建议放冰箱里。虽然冬天的温度很低，不会轻易变质食物，但是不能保证新鲜度，天气的温度也不能稳定维持，忽冷忽热。而且冰箱的温度是固...