生羊肉能保存多久取决于保存方法。冬天，温度比较低。常温保存的话，可以保存3~5天左右。时间超过5天就不要继续吃了。生羊肉如果放在冰箱里，可以保存一个月左右。
如果打算短时间内吃完生羊肉，建议放冰箱里。虽然冬天的温度很低，不会轻易变质食物，但是不能保证新鲜度，天气的温度也不能稳定维持，忽冷忽热。而且冰箱的温度是固定的，可以保证食物在短时间内不会变质。
生羊肉的保存时间主要取决于温度和储存条件。生羊肉保鲜12小时没问题，但如果不打算短时间内吃完，就不要室温保存。
如果要长时间保存生羊肉，就要用保鲜膜包起来，放在冰箱里冷冻，这样可以长时间保存而不变质。
生羊肉一旦变质，就会有难闻的气味。在拿出来食用之前，需要观察羊肉是否变质。如果已经变质，就不要继续吃了。为了保证食物不变质，建议短时间内吃完。
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