三文鱼去皮的技巧是平刀要锋利，贴近皮肤，避免多切鱼肉。
三文鱼是生活中常见的鱼类之一，有“冰海大帝”的美誉，又叫三文鱼，营养价值很高。
三文鱼肉质细腻，口感顺滑，蛋白质含量高，非常适合做刺身。
大西洋鲑鱼是生活中常见的鲑鱼之一。其实也是传统的三文鱼。大西洋鲑鱼是世界上产量最高的鲑鱼。
但是，随着过度捕捞和栖息地的缩小，野生大西洋鲑鱼很少，大多数都是在市场上养殖的。
大西洋鲑鱼主要产于挪威，也分布于俄罗斯、加拿大、澳大利亚等国家。
目前国内买的三文鱼主要产于大西洋，但如果标有国产三文鱼和淡水三文鱼，则不建议购买。
这种鱼的学名是虹鳟鱼，不适合生吃。除了味道不好，最重要的是会影响我们的健康，因为鱼里面有很多寄生虫。
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