腌牛肉前，用冷水浸泡两小时左右，最好不要超过三小时。浸泡两个小时的牛肉味道最好。提前用冷水浸泡，使牛肉易于烹饪，口感更好，缩短烹饪时间。
红烧牛肉一般选用牛里脊肉，这部分牛肉比较紧实，不易散开。加工牛筋时，先用盐搓表面，再用清水洗净。将清洗过的牛肉浸泡2小时，清洗上面的血迹和污垢。冷水浸泡后，可以直接放在锅里煮，不用焯水。
红烧牛肉一般时间较长，建议提前浸泡。泡好后放在锅里用冷水煮，然后再拿一个锅，把牛肉放在锅里。这个时候你需要加入一些卤汁煮开。烹饪后不能立即食用。你需要将牛肉浸泡在腌料中2小时以上，才能使牛肉味道更好。
注意，浸泡牛肉之前，需要用清水洗净，然后在清水中浸泡2小时，可以将牛肉中的一些杂质浸泡出来，从而达到去腥的效果。如果还觉得牛肉有腥味，有血水，可以再焯水。记得用冷水烫，不要用热水烫。
1.《卤牛肉前牛肉用冷水泡多久》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《卤牛肉前牛肉用冷水泡多久》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1339324.html
