戚风蛋糕怎么脱模

奇峰饼可以用脱模刀脱模，也可以直接徒手脱模，然后用锡纸脱模。如果使用剥离刀，可能会使蛋糕脱皮，表面不光滑。如果要保证蛋糕的完整性，可以用手脱模，这是最方便实用的方法，而且蛋糕很光滑。

做一个完美的奇峰蛋糕很难，脱模是最后一步，也是最重要的一步。脱模做不好，之前的努力都白费了，影响蛋糕的美观。家里有脱衣舞娘可以直接用。首先，奇峰饼烤好后，马上在烤网上翻个底朝天。蛋糕冷却后，用脱模刀在模具壁上画一个圈，就可以脱模了。

如果想把奇峰蛋糕做得更完整，可以烤好后立即在烤网上倒扣，然后用手沿着模具外围向内按压蛋糕，注意戴一副手套。压一圈后，将蛋糕模倒过来，轻轻推下底部，就可以轻松地将蛋糕完全取出模具。这种方法可以保证蛋糕的完整性。

用锡纸脱模也是一个很好的方法，不仅可以让蛋糕边缘很完整，还可以避免蛋糕残留。只需要提前在模具里铺锡箔就可以了，而且要够高。蛋糕烤好后，可以直接取出来。