油煎面团的时候可以加点油。油比较滑，可以把面团分开，这样揉面的过程中就不会粘手了。另外，加一点油，麻花会更脆。
因为不添加任何添加剂，所以在家制作生面团相对更健康。在做面皮之前，你应该先做面团。在和面的过程中，可以加入一些盐和糖，然后倒入一点油，用手搅拌均匀。接下来倒入适量清水，边揉边加水数次，然后和面。
做好面团后，大概10分钟左右盖好，醒过来。睡醒后，在案板上撒点面粉，再把面团揉一遍。揉捏后用擀面杖擀开，然后用刀切成小条。取一小条，用手搓成长条。搓到合适长度后，将长条两端向两个方向搓。
这时，你把面条的两头提起来，面条就会把自己拧成麻花。把面团搓成麻花后，可以在油锅里油炸。注意等锅里的油热起来再放麻花，然后把麻花放进锅里，用中小火慢慢煎至金黄色。
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