冻虾和活虾的区别主要表现在新鲜度和口感上。一般来说，冻虾不如鲜虾好吃。
1.新鲜度:
一般来说，活虾的肉有弹性，有嚼劲，但冻虾的肉比较软。
2.味道:
活虾煮熟后味道更鲜美。不管是熟的还是炸的，肉质都更有弹性，但冻虾的鲜味就没那么细腻了。
虾的营养价值很高，但是我们生活中买的虾大多是冻虾，冻虾又分为冻虾和冻虾。冻虾一般用活虾直接冷冻，冻虾一般死后冷冻。
如何选购虾，需要注意几个方面:
1.冻虾的壳比较亮，但是冻虾的壳色比较暗，可以简单的通过颜色来区分。
2.看肉，一般来说冻虾捏起来很紧实，但是冻虾更软，感觉瓷多了更新鲜。
3.看虾须，一般来说，冻鲜虾的须比较长，比较完整，而冻虾的须大多不完整。
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