True 空香肠保质期12个月。购买红肠时，首先要观察红肠的生产日期，根据生产日期决定保存时间。这种香肠最适宜的贮藏温度为20℃，湿度低于60%。它可以储存在阴凉通风的地方，而不是冰箱。
最好2、3周吃红肠。不建议保存时间太长，因为保存时间越长，新鲜度会越低。如果是夏天的话，不要室温保存，而是放在冰箱里，把温度调到4度左右。这个温度可以保存4个月左右。
香肠的主要原料有:肉、肠衣、淀粉、大蒜、盐等。其中一般用瘦肉，只有三分之一是肥猪肉。准备好这些原料后，需要腌制，然后做成香肠。
其实香肠的保质期比较长，因为香肠本身就是风干产品。猪肉是香肠的原料。当然，有些香肠是牛肉做的。虽然香肠味道鲜美，影响成分多，可以给身体补充能量，但是吃多了对身体不好，反而会给身体带来负担。
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