扇贝应该在冰箱里冷冻。如果扇贝是新鲜的，一般不建议放在冰箱里长时间保存，因为会使扇贝变味。新鲜扇贝应浸泡在清水中，不应冷冻或冷藏。
如果一次买的扇贝太多，不用担心先清洗。你可以把扇贝放在清水中，然后在吃的时候清洗干净。扇贝不容易成活，冷冻就可以了。注意冷冻前不要清洗扇贝，在扇贝表面涂上一些盐，然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻。
一般来说，扇贝如果放在冰箱里保存，可以保存一年左右，但是不建议保存这么长时间，这样扇贝的新鲜度会下降很多。冷冻扇贝虽然可以延长保存时间，但有些细菌在低温下仍然可以繁殖，所以不能长时间保存，否则解冻后扇贝会变黑。
扇贝是海鲜的一种，现在买吃最好，最新鲜的扇贝都可以吃。扇贝储存的时间越长，新鲜度就越低。扇贝很有营养，但是要注意不能一次吃太多。
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