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猪肝去血水的窍门

猪肝去血,可以把猪肝放在清水里,加少量白醋,然后用清水反复清洗,这样猪肝里的血大部分都可以去除。猪肝用水清洗,最好是冷水,不要用热水,因为冷水可以保持猪肝的新鲜度。

猪肝不能长时间浸泡在水中,会导致猪肝中营养成分的流失。猪肝富含铁、维生素A、维生素H、叶酸等成分,对缓解疲劳、美容有很好的效果。其中猪肝中的铁可以预防贫血,对身体非常好。

如果是整块猪肝,可以先切成块,然后放在清水里,这样可以洗的更干净。猪肝可以炖着吃,也可以炒着吃,营养丰富,口感鲜嫩柔和,非常好吃。

猪肝表面有很多脏东西,清洗猪肝时要特别注意。将猪肝放入碗中,倒入适量清水,用手轻轻搓揉,中间换水数次,直至清洗猪肝的水再次变清,然后浸泡20分钟,注意浸泡时间不宜过长。

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