红烧肉头只需要用水和调料煮就可以了，还是很简单的，在中国历史悠久。
红烧肉头是日常生活中最常见的食物。我们来具体看看猪头的具体做法:
1.准备食材。红烧猪头的调味品有葱、姜、八角、料酒、酱油、干辣椒、冰糖、酱油、陈皮等。
2.猪头的处理主要是处理猪头上的毛发和杂物。我们可以先把猪头上的毛去掉，再把耳毛等杂物挖出来。
在这个过程中，需要将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在水中，最好在80℃下浸泡15-20分钟左右。
3.将处理过的猪头肉按老的放在底部，嫩的放在顶部，然后加入水和准备好的调料，用大火煮一个小时左右，然后转小火煮一两个小时左右。
如果能很容易的把骨头和肉分开，就说明差不多了。注意温度和时间。
最后去骨，再将肉放入原锅内煮15分钟左右，是为了消毒和进一步调味。
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