粽子米可以泡一晚上。粽子米吸水性差，洗完需要在水中浸泡3~12小时左右。在做粽子之前，需要将粽子米浸泡在水中，这样更容易吸收水分，缩短粽子的烹饪时间。而且泡过之后煮的粽子味道更软更好。
粽子米是用来做粽子的，粽子米是糯米。当然也可以用其他品种的大米，可以根据个人喜好决定。传统粽子是由糯米制成的。但是糯米用的越来越多，比如西米，黄米。汤圆不容易消化，煮的时间较长，不利于消化。
一般来说，粽子米可以在水里泡一晚上，但不能泡太久，4、5个小时左右。糯米有粘性，浸泡后细胞吸水，煮出来的粽子味道会更好。如果是夏天，可以把糯米放在阴凉通风处，第二天一早捞出来，沥干水分做粽子。
粽子包好后，用绳子绑好，注意绑紧，不要散开。煮粽子的时候，一定要用水煮过才能落下来。水一定要泡在汤圆面里，再滚一圈后用小火煮2小时左右。
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