芹菜或芹菜包饺子都可以，可以根据个人喜好来做。然而，芹菜应该在水中焯水。芹菜富含纤维素，味道非常耐嚼。当然，有些人不能接受芹菜的味道，所以他们可以用芹菜包饺子。
饺子馅有很多种。可以选择猪肉馅，也可以选择材料馅。“西芹，又名西芹，富含营养、蛋白质、碳水化合物和多种维生素。这种蔬菜对身体非常有益，是一种保健蔬菜，可以切碎制成饺子馅。注意焯一下，再剁成饺子馅。
芹菜也是一种有益的蔬菜，在生活中比较常见。多吃芹菜有减肥的效果，因为芹菜含有能刺激脂肪消耗的物质，而且还含有大量的粗纤维，更有利于排便，从而达到减肥的效果。
如果用芹菜做饺子馅，可以先剁点猪肉，再剁点猪肉，把芹菜洗净剁碎，然后和猪肉拌在一起，再加点酱油、醋、盐等调料，最后包饺子。但需要注意的是，芹菜不宜大量食用，因为芹菜性寒，长期大量食用会给脾胃带来负担。
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