永川豆豉外祖母永川豆豉

重庆永川豆豉食品有限公司工作报告

为了振兴永川豆豉这个古老的中国招牌，为了更好地继承和发扬国家非物质文化遗产——永川豆豉酿造技术，为了让永川豆豉尽快做大做强，为了有效支撑永川区域经济的发展，现将永川豆豉的历史、发展现状及未来规划介绍如下。

一、历史简述一、简史

永川豆豉创建于1644年，有着300多年的悠久历史，以其珍贵的文化遗产闻名海内外。永川豆豉食品有限公司于2001年7月正式成立。2001年7月至2012年6月期间，企业进行了重组，但转型没有改变。由于改制不彻底、管理机制僵化、管理模式过时、科研和技术改造投入不足、工艺设备老化、产品结构调整乏力，企业的经营规模和效益长期徘徊在较低水平，错过了良好的发展机遇。与老干妈、涪陵榨菜、优优食品、米苦等同行业公司相比，两者差距日益加大，品牌影响力逐年下降，企业生存发展面临巨大挑战。

二、发展现状

2012年6月至今，新股东上任后，彻底理顺了股权关系，大股东回归职责，从以下几个方面开始完善:

1、调整营销模式，科学绩效考核

在充分市场调研的基础上，重新划分全国市场，成立海外市场部，加大海外市场开发力度。采用计件与公司直销相结合的模式，积极探索“网购”等新的营销模式，补充100名营销人员。以年度为期限优化绩效考核方案，使营销人员的责、权、利高度统一，最大限度调动营销人员的积极性。公司将根据企业发展和市场变化不断完善考核方案，努力制定更加科学的具有外部竞争力和内部公平性的绩效考核方案。

2.产品结构调整加快，新产品开发取得突破

“人无我，人有我新，人新我优”是产品开发的导向。新股东加入后，一方面将重点营销有市场潜力的品种，不断提高产品质量，增加单个品种的产量和销售收入，削减产量小、缺乏竞争力的产品生产，突出规模效应。另一方面，凭借自身的科研能力和与相关科研机构的密切合作，先后开发了咖喱豆豉、芽菜豆豉、榨菜豆豉、红油豆瓣、古镇雅云、竹溪夜雨、四喜临门等十余种新产品。，严格控制质量控制，在色、香、味搭配、原料组合选择、工艺制作上力求完美，深受消费者欢迎，并拓展了大量新客户。

3.加大科研和技术改造投入

公司在保持永川豆豉传统特色的前提下，加大了新技术、新工艺的引进，先后投入1亿元进行技术改造和扩建，使永川豆豉产量从2000吨/年提高到6000吨/年。同时，注重企业文化建设，打造永川豆豉博物馆和永川豆豉人文走廊，将“文化科技创新”元素注入产品，融入“积极进取创新”的人文精神，打造品质可靠的永川豆豉，提升产品附加值。自2014年2月起，永川豆豉公司逐步迁入新厂生产，开启了永川豆豉公司发展历史的新篇章。

通过上述措施，永川豆豉的管理发生了可喜的变化。销量从2012年6月的150万元增加到2013年12月的320万元，达到历史最高水平。同时，全体员工充满精神和热情，为永川豆豉实现未来战略发展目标奠定了良好的基础。

第三，未来规划

永川豆豉在总结以往发展经验的基础上，结合国家产业政策、市场发展趋势和企业实际情况，以“产业运营和资本运营”两轮驱动为出发点，实施四个方面的转型升级:一是实施从传统劳动密集型企业向现代食品生产企业的转型；二是实施从传统调味品生产企业向绿色营养保健高科技企业的转型；三是实现国有、集体企业经营机制向现代企业制度的转变；四是从生产型企业向品牌型、资本型企业的转变。实现“追赶、超越、领先”的三步走战略发展规划，最终使永川豆豉成为国内外知名的大型食品产业集团，成为永川乃至重庆一道亮丽的新名片。

食品工业是一个永恒的朝阳产业。我们坚信，在各级政府和主管部门的正确领导和大力支持下，在重庆永川豆豉食品有限公司全体员工的不懈努力下，重庆永川豆豉食品有限公司一定能够实现伟大的战略目标，为全国食品行业的发展提供更多健康安全的食品，为永川区域经济的健康可持续发展做出应有的贡献。

附表:

重庆永川豆豉食品有限公司战略发展规划

项目

目标

规划经营规模和效益，创新资本运营和新产品开发管理

短期的

2014 -2016

引入6S和精益管理，优化现有产品结构，打造文化墙，加大营销力度，公司搬迁后加强品牌推广，提高销售规模和效率。2016年实现年销售额1亿元、利税2000万元的阶段性目标，新增员工140人。1.继续加大传统产品开发力度，开发市场所需的2-3款新产品，实现新产品销售收入5000万元

⒉以与中国人民解放军第三军医大学签署战略合作协议和新产品联合开发协议为契机，进入生物工程和高新技术产业，开发“降血糖、降血脂”等保健食品，进入健康产业，实现产品升级，提升产品和企业的科技含量。

2016年，我们将努力登陆新三板，成为永川第一家上市公司，提升永川和企业的知名度。1.引入6S、精益管理、文化墙建设，缩小与行业的差距。

2.积极创建国家驰名商标和国家高新技术企业认证。