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腊八蒜的腌制用白醋行吗

 

腊八蒜用白醋腌制是可以的,但最好不要用白醋。米醋泡腊八蒜口感更好,米醋泡腊八蒜更容易让大蒜变绿。腊八蒜腌制后,呈绿色。用白醋腌制腊八蒜是无法生产出天然绿色腊八蒜的。

泡腊八蒜的方法很简单,准备一些大蒜和米醋就可以了。购买大蒜时,注意观察大蒜是否新鲜,不要购买花瓣凹陷的大蒜,也要看大蒜表面是否饱满,避免选择腐烂或发霉的大蒜,不能食用。

一定要选择不腐败的新鲜大蒜。挑选大蒜后,去掉大蒜的外皮,用清水清洗,然后放在篮子里沥干。剥大蒜可能需要很长时间,耐心点。

之后准备一个罐子,最好是玻璃罐,然后把大蒜放在罐子里,倒入适量的米醋,盖上罐子的盖子,腌制两周左右就可以吃了。腊八蒜的味道比普通大蒜好,大部分人都可以接受,但是不能吃太多,否则会影响身体健康。

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